En écorché er en figur tegnet, malet eller skulptureret, der viser kroppens muskler uden hud, normalt som et figurstudie til et andet værk eller som en øvelse for en studerende kunstner.
Et af de tidligst kendte anatomiske studier af denne type blev udført af Leonardo da Vinci, som dissekerede lig og lavede detaljerede tegninger af dem. Der findes dog beretninger om denne praksis helt tilbage fra det antikke Grækenland, selvom man ikke kender detaljerne
